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农村创业传统项目就是养殖，养殖业什么***?别以为越是稀奇古怪越**，王大福用小小的鹌鹑一跃成为亿万**，养殖业什么***，养殖的同时还要懂得创业，循规蹈矩是不能*大*的。
嘉祥是个年出栏300万只的鹌鹑养殖大县，造成这些农民惊慌的原因是鹌鹑蛋价格的持续走低，使活鹌鹑价格从每只1.5元下降到了0.6元，一些养殖户开始宰杀鹌鹑，一个叫王大福的养殖户却收购起鹌鹑来。
养殖业什么***敢于挑战首次告捷
王大福说：“当时价格低得很，*低收货价格在五毛，四毛五左右。”他不但在本地收购，而且还到河北、江苏等地收购，3个月的时间里收了2000吨鹌鹑存放在各地的冷库里。当地人都说他疯了，一时议论纷纷。大家都认为老孙不是脑子有病就是*多了，都认为他这回这样做要赔大了。
正当大多数人想他可能栽跟头的时候，2006年2月鹌鹑价格开始回升，每只涨到了1.3元，王大福马上卖出了1000吨鹌鹑,纯*了30多万元，再次成为人们谈论的焦点。
嘉祥县仲山乡村民李成军感叹道：“主要原因他比较是有眼光的，看得比较准。”其实开始收购时王大福自己也没有十足的把握能挣*，他想凭借以往的经验赌一次。
王大福说：“这几年白条鹌鹑在我国南北市场需求量逐步增加，每年的鹌鹑都有低谷和高潮起伏。”除了经验以外，王大福还有一个加工厂，即使白条鹌鹑行情不好，他可以把鹌鹑进行深加工后再销售。现在靠不起眼的小鹌鹑，王大福每年能挣100多万元，而当初他并不是个养殖户而是一名机关干部。
养殖业什么***小鹌鹑找到了大商机
嘉祥县养殖鹌鹑已经有30多年的历史，但发展速度不是很快。王大福原来在当地政府部门上班，日子过得清闲安逸，然而给朋友的一次帮忙却打破了这种安逸。
当时温州一个朋友委托我收20吨鹌鹑蛋，一斤给5分*手续费，结果两三天给他收齐了。两三天挣到了一个月的工资，王大福非常高兴。他没想到小小的鹌鹑蛋在南方很受欢迎，有烧、卤、煮、炖等多种吃法。一打听他才知道一只鹌鹑一年能产270枚蛋，总重量是其体重的20倍;而一斤蛋只需要1元的饲料成本，却能卖到 4元。看到养鹌鹑利润很大，王大福便辞职养起了鹌鹑。
那年价格卖到4.8元一斤，养殖户一斤能*到纯利润2元多，2万只左右鹌鹑，一天就能挣到400多元，这样之后造成一些农户看到利润这么高盲目养。结果到了第二年，嘉祥当地鲜蛋市场很快供大于求了。王大福打听到成都有个30万只鹌鹑的养殖基地，周围有一个鹌鹑蛋交易市场，便想到那里去推销自己的鹌鹑蛋。结果蛋没推销成，却在市场上发现很多人在购买用鹌鹑蛋做成的罐头。
当时在市场上我看到这种鹌鹑蛋罐头一瓶有8个蛋，卖到3.8元。实际一个蛋在我们这儿收购只有6分*，这样一瓶罐头纯利润能挣到2.8元。
由于鹌鹑对温度和湿度有要求，当时国内养殖鹌鹑的地方并不多，用鹌鹑蛋做成的罐头弥补了市场空缺。带壳的鹌鹑蛋罐头这么好销，那不带壳的罐头岂不更好销?他火速赶回老家，请了几个当地加工水果罐头的师傅开始做不带壳的鹌鹑蛋罐头。
他们先把鹌鹑蛋煮熟进行人工剥壳，后加上配料进行试产。水果罐头杀菌温度是100摄氏度，然而按照这个温度做出来的鹌鹑蛋罐头不几天就变质了。经过20多次的试验才掌握了129摄氏度是*佳杀菌温度。在耗费了1吨鲜蛋后终于生产出了不带壳的鹌鹑蛋罐头。然而一个人一天*多剥40斤鹌鹑蛋，生产一吨罐头得找多少人剥壳呢?后来经朋友推荐，他采用国家准许使用的药物对蛋钙化去壳。
药物剥壳这一锅300多斤，*多2个小时就剥完了，如果以前用人工剥，人工剥至少3个小时才能剥完。药物剥壳对人体没有危害。
剥壳效率提高以后，不带壳的鹌鹑蛋罐头很快形成了规模生产。王大福把产品投放到了消费能力比较高的上海，由于这种罐头比较奇缺，而且比鹌鹑蛋携带方便，开盖就可以食用，非常适合走亲访友和酒店使用，结果一炮打响。
养殖业什么***卖罐头*了60万有找到新门道
等到了每斤鹌鹑鲜蛋价格从3.5元降到了1.5元时，别的养殖户还在为卖鲜蛋发愁，而王大福却靠鹌鹑蛋罐头两年挣了60万元。
鹌鹑蛋罐头的畅销带动了王大福养殖规模的扩大，高峰时存养量达到20多万只。然而每年春天淘汰的老鹌鹑都卖给了外地收购的，具体做么都不太清楚。王大福往上海送蛋时发现利用淘汰鹌鹑的**门道。在市场上看到鹌鹑白条，卖到1.6元一只。当时我们都是卖活的，卖1.2元一只。
王大福打听到这些白条鹌鹑大部分被酒店买回去做烧烤用了，销路很好。发现商机后，他决定自己加工白条鹌鹑。借鉴当地加工白条鸡的做法，多次试验后找到了鹌鹑脱毛的合适水温来进行生产。由于本地消费市场的局限，王大福把目光放到了旅游业比较发达的泰安市，在泰安一个农副产品市场设立了一家直销店。
直销店自己自产自销，对自己的产品有一定的优势，主要是从市场价格、本身对产品的市场控制、对价格控制有好多优势。
没想到开业一个多月竟然连一只白条鹌鹑也没有卖出去，给王大福沉痛一击。他只好利用做鸡的方法把鹌鹑做熟后分割成块，让过往顾客品尝这种做法一直沿用至今。
虽然鹌鹑好吃，但大多数人不知道如何烹调。王大福从《中国食品杂志》等刊物上搜集了一些食谱，拿着白条鹌鹑和食谱到周围的酒店去推销。
酒店负责人兰明看到王大福带的食谱就大胆尝试做了一道油炸鹌鹑菜。鹌鹑肉细进味快，吃起来也方便，很受欢迎。结果买了50只回来，3天时间就卖了。
看到鹌鹑这么受欢迎，兰明又买回了一些白条鹌鹑，并做出了红烧鹌鹑和清炖鹌鹑等菜肴，把鹌鹑做成了饭店的招牌菜。
经过两个多月的推销，白条鹌鹑逐步得到了市场的认可，销量不断上升。后来王大福又在济南、上海等地设立了直销店，用同样的办法打开了市场。现在这么一盘8只，收购成本5毛多一只，销售价格能卖到八毛五。
养殖业什么***创业路上也有“牵绊”
正当白条鹌鹑好销时，上海一个要公鹌鹑的电话却使他犯了难。要公鹌鹑烧烤的，就要十几天的，不能超过15天，超过15天肉质就没有这么嫩了。
以前鹌鹑孵化出来后，雌雄混养到25天以后才能分辨出来，雌鹌鹑留做产蛋用，雄鹌鹑则做肉食用。虽然对方的订单是3万只，但王大福却没法接。后来他引进了根据胎毛颜色辨别雌雄的鹌鹑新品种，鹌鹑刚孵化出来就能分辨雌雄，及时分开喂养。
喂雌的饲料必须是高蛋白的，符合雌鹌鹑生理及产蛋方面的需求。雄的鹌鹑不需要太多蛋白饲料。光饲料节省6分*，4万只鹌鹑光饲料节省2400元，2400元基本上是白捡的。
王大福一年能养15批鹌鹑，光节省饲料*近4万多元，并且不管客户要多少天的白条公鹌鹑他都能提供，每月的销量达到了40多万只。
国庆期间，王大福到苏州旅游，发现旅游景点上的软包鸡蛋、卤鸡腿等休闲食品非常受年轻人的欢迎，就想能不能把鹌鹑也开发出来呢?
王大福花3000元买回了一个五香烧鸡的生产配方，试做五香鹌鹑。开始产品口味可以，但肉没有嚼头，无论从色度和新鲜度看都不行。后来他受街上卖炸鸡腿的启发，先把鹌鹑高温炸了一下，再放上配料煮熟，出来的鹌鹑味美色好。他把生产出来的五香鹌鹑，通过自己的直销店投放市场。
后来他又结合南北方不同的口味开发出了麻辣鹌鹑、带皮鹌鹑蛋等五六个品种的休闲食品，销往了武汉、宁波、昆明等南方市场。
由于有了直销店的销售渠道和休闲食品的深加工，所以当鹌鹑行情不好时，王大福能够在别人大量宰杀时大量逆向收购;在别人赔本时反倒通过冷藏加工*了*。很多停养的农民看他挣*了，便恢复了继续养殖的信心。
养殖业什么***王大福的鹌鹑蛋已经出口外国了
据统计我国目前的鹌鹑饲养量达到2亿只，成为世界第一养鹑大国，王大福的鹌鹑蛋已经通过南方一些企业出口到了日本、韩国等十几个国家，今年他正在办理鹌鹑鲜蛋出口手续，准备直接把自己的鲜蛋销往国外，*取更多的外汇。
