餐饮创业：碰到强劲的对手心塞有什么用

很多雷同的产品是不是让你很烦心，尤其是碰到强劲的对手，强劲的对手不是比你厉害而有多可怕，而是本是和你差不多的销售情况，反而有**突然它的店面*起来了，这才是令人心焦的，潜在的暗示自己在落后!想要急切焦虑的为店面找一条出路!

当对手的店面*起来时肯定是他因为找到了一条能满足食客需求的条件：有可能是产品的创新、经营模式的改变、店面环境改善、营销等等都有可能!真正能够获取到准确信息的方法就是直面拥抱!

每一次竞争者的进步也就预示着自己的进步，不管是谁先找到餐饮市场的需求变化都是会提升销售额，千万别较劲，多去套套近乎，走走市场，观察下消费者的需求变化!现在餐饮市场为什么有那么多的相似的同类产品，消费者为什么又会只选择那一家，肯定是因为它有你以及其他店面不能给与的需求，既然已经知道了为什么不去获取信息去学习呢?在自己找不到出路的时候，跟上对手的步伐，分食他们的蛋糕也不为一条生路!

比如现在餐饮市场上有那么多的米线品牌，为什么后开居上的张一碗过桥米线品牌大受食客的欢迎呢!那作为同行的你又有没有去真正的解析它的产品、经营方式、品牌理念、又有哪些能够满足食客的需求呢!跟自己的产品对比一下，自己的优势在哪?自己的不足又在哪?哪些它家的产品值得我们借鉴可利用的，哪些我们要避免的，在别人身上获取资源，不断地提升自己也不失一件好的提升方式!

张一碗过桥米线从推入市场以来就有一直主打的六款产品，你肯定会说才六款，我家的好多呢!那请问你家的产品种类多为什么还不如张一碗家的营业额高呢!你之所以这样说肯定没有深入分析它!张一碗过桥米线这家店的产品虽说主打只有六款，但是它的辅助小菜品多，店内产品饮料，*重要的一条信息就是它是新支点集团旗下的连锁品牌，它的店内可以出现有关新支点集团旗下其它品牌的产品，为的就是满足食客多种选择性，抓住消费者!