陕西人如此爱吃面你知道原因吗?

　　陕西人不但自己爱吃面，而且常在外地人跟前夸耀陕西的面食文化。外地人来陕西作客，陕西人带他们吃的*多的当然是面食，而且会在饭桌上大讲而特讲陕西的面食文化。陕西有个**的“八大怪”，其中一怪就是“面条像裤带”。之所以说面条像裤带，是说明其形状的厚、宽、长，事实也就是这样的，一点都没有夸张。其实，这说的也只是陕西面食的二三个品种，像杨凌蘸水面、扯面。

　　陕西的面有条状的也有非条状的，无论条状或非条状，也是有细有粗，有长有短，有厚有薄，有宽有窄;而非条状的也是有方有圆有三角形有不规则形等等，绝不雷同。比如，岐山臊子面很细，像牙签一样;棍棍面是圆楞的，像竹筷一样;蒜蘸面是不规则的圆片。

　　只有陕西才人真正爱吃面、会吃面，对面有很深的理解。陕西人对面的感情很深，能够切实感受面的魅力，且善于从面食的实用过程中得到美的享受。不少陕西人外出，若是三天吃不上面，就觉得不舒服，浑身没力气，心情很糟糕;若是外出十天半月乃至更长时间，回到家里的**餐必定是面，而且会连吃几碗，不解馋、不尽兴，绝不肯罢休。

　　陕西人觉得，只有吃面肠胃才舒服，只有吃面心里才实在，只有吃面才觉得生活有滋味。这是陕西人的秉性和习性，几千年来都是这样，谁也无法改变，他们自己也从来没想着去改变。