小江南的小情调—八仙茶

　　人人都知道汉中被人们称之为“小江南”，也知道这里的人们爱喝茶。但是汉中的人之所以爱喝茶，不仅是因为茶能解渴，而且还因为茶是汉中的特产。

　　俗语有云：“入山无处不飞翠，八仙云雾百里香”说的就是平利县八仙镇的八仙茶。

　　关于这“八仙镇”中的“八仙”的来源据当地人说是因为在古时“八仙”曾经途经此地，故名“八仙镇”，而这里出产的茶也被人们亲切地称之为“八仙茶”。

　　平利八仙区位居巴山主脊，群峰矗立，山峦重叠，雄伟秀丽，气势磅礴。古时**传说，铁拐李等八仙云游四海来到这里，被巴山深处幽静奇异的山光水色所迷恋，曾留步此地。至今在八仙区与岚皋县接壤的神仙台之顶，还存有汉钟离与铁拐李的棋阵遗迹。后来人们在这深山峻岭、荒无人迹的茫茫原始森林中，发现一垛大屋，周围古木参天，团团围住，屋内还有野炊的痕迹可辨。

　　其实原来这里并不产茶。相传，在300多年前的清康熙年间，移民张氏由湖南带来茶朴，种在牙河脑磨子沟。由刁：气候适宜，生长繁茂，茶香袭人。因茶叶品质**，传出去后，你种我栽，不几年就栽遍丁东山西沟。新中国建立后，又不断发展，现有茶园2000余亩，年产茶叶3万公斤以上，是1980年的20倍以上。无论总产和单产，均居全县14个产茶基地乡之*。

　　八仙云雾茶，有得天*厚的自然条件。松牙乡的地形特殊，据旧《平利县志》记述：“将军擂鼓入云峰，百步仙梯尚有踪，大小师凸环太极，象鼻门牙锁双龙”，形象生动地描写出牙河山势交错，地形封闭，具有高山特点的小天地。这里群山环抱，峰峦陡峻，山高谷深，竹木葱茏。*高的山峰海拔1700余米，一般海拔800米左右，自然形成茶园屏障和特殊的小气候。山清水秀，云缠雾盖，****，气候温和，雨量充沛，而且多是宵雨昼雾，昼夜温差较大，有利于茶。十营养成分和芳香物质的形成和积累。茶园多分布在海拔1000-1400米深山幽谷之中。加之光照适度，土壤松透，土质肥沃，是茶树生长的良乡沃壤。茶树生长在这样优异的自然环境中，饱受阳光雨露的滋润，”十质柔嫩，叶片肥厚，具有“高山云雾出好茶”的优势。有人曾赞美道：“雾锁千树茶，云开八仙峰，香飘千里外，味在一杯中。”

　　所以你有机会来“八仙镇”走上一趟，那么这“八仙茶”你可是非品尝不可，因为这里有别与江南，但胜似江南!