咸香爽口久放不坏陕西小吃甘泉豆腐干

陕西小吃的众多分类中甘泉豆腐干可算的上是美名远扬。因为陕西小吃甘泉豆腐干不仅咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。而且营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

如今，陕西小吃甘泉豆腐干制作已由机器代替了人工，按照原工艺，运用现代化的流水作业线进行生产，并研发出了豆腐干系列产品以及鲜豆腐系列产品。

陕西小吃豆制品具有很高的营养价值，是理想的高蛋白低脂肪环保型绿色健康食品，被国内外食品**称为"珍珠食品"和"健康长寿食品"。特别是采用双青豆制作的陕西小吃甘泉豆腐干，具有色泽墨绿、醇香耐嚼、营养丰富、甘味悠长的特点。经过多年的探索与发展，甘泉豆腐干特色产业已走上了工业化生产、市场化运营的发展路子，产品**省内外，远销欧、美、东南亚等国家和地区。倍受广大消费者喜爱。

目前，全县豆腐干加工企业达到8家，形成了"宏利"、"八千里"等知名品牌，产品有麻辣、五香、孜然、三鲜、卤味、原味等30余种，年产量达到6000吨，带动全县1.3万户豆业种植农户发展双青豆种植，仅这一项产业占到全县农民总收入的20%至30%。