果酱烧饼的做法

果酱烧饼的原料

主料：上白面粉1000克。

配料：苹果酱500克，净芝麻50克，酵面适量。

调料：猪油150克，饴糖10克，碱粉适量。

果酱烧饼的做法

①上白面粉400克，加入猪油调制成油酥面。

②上白面粉300克加入适量温、酵面、碱粉和成酵面团。

③上白面粉300克加入80℃的热水和成烫面团，然后再与酵面团合一起揉匀揉透，搓成长条，再压扁成面片。将油酥面也搓成长条后放在压扁的面片上，并用擀面杖擀成大长方形薄面片，从一头卷起，搓成长条，揪成20个剂子，逐个压成圆形面皮，分别包入苹果酱，捏紧收口，擀成圆饼，在饼面刷上一层饴糖，沾上芝麻，轻压一下粘牢，即成饼坯。

④饼坯放入烤炉里烤熟。

注：果酱烧饼系山东省地方**传统风味小吃。