陕西美食味道顶呱呱

锅盔牙子就是咸阳*具有代表性的传统名吃之一。相传它已经有两千年的历史，当年秦始皇遍搜民间佳肴，除在宫廷享用之外，还用于犒赏有功的三军将士。待锅盔牙子传至唐朝日臻完善，因其做工精细，口感纯美在明中期以前曾经风行一时，享誉朝野。

陕西提起牛羊肉泡馍妇孺皆知。当地人视为美食，久食不厌;外来游客莫不争先品尝，以饱口福。新中国成立后，特别是80年代以来用其招待**友人，也深受好评。牛羊肉泡馍已成为陕西传统风味小吃的"总代表"。臊子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地*流行。

也是西府(今陕西省宝鸡市)名小吃。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面*为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而**。浆水鱼鱼，陕西小吃。浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。陕西人土话叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思。

浆水鱼鱼一般有两种：玉米面和一般白面的，可热吃也可放凉吃，味道十分鲜美。荞面饸饹是陕西名小吃之一，已有600年的历史。制作时选用新鲜荞麦现磨现做，夏可凉食，冬可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条细筋韧。

当地人戏称：" 荞面饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客。"这是陕西关中一带对传统风味小吃荞面饸饹的赞语。香哪，是榆林传统名食品中的一绝，其历史悠久，用料考究，制作*特。其渊源可上说溯至1000多年前的唐代。今天，"榆林香哪"的用料和制法根唐代的"消灭饼"一脉相承。