美食 70款经典上海美食，不容错过

小绍兴鸡粥是地道的上海风味小吃。用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，顺着调羹滑入喉咙，嫩、香、鲜、烫，顿时通体舒畅，身上每一个毛孔都觉得“适意”。

纵使大魔都有美食万千，在许多上海小囡心中，都不及一块炸猪排。金黄诱人，外脆里嫩，看到了眼睛都是要放光的。

十足的**，尤其是清明时节*为*爆，各大***换着花样来卖!清新靓丽，很养眼有木有!咬一口还带有清淡却悠长的青草香气，风味*特。

双档或单档曾是上海街头夜间食品中的明星。两个百叶包、两个油面筋塞肉、再加上一碗粉丝就是双档汤啦。一个百叶包和一个油面筋塞肉就是单档汤啦。 普普通通却温暖入心，这种幸福的感觉是什么都比不上的。

葱油拌面，充满上海风情的简单面点，开洋鲜美，葱油喷香。一碗好味道的葱油拌面在手，桌子上即使有再多的小菜，都不会看一眼了!

**上海人吃面，当属辣肉面***!不论早中晚，一碗辣肉面就闷头开吃，吃完一抹嘴，爽!这种花不了十几块*就能吃撑的感觉，踏实又熨贴。

除了辣肉面，还有大肠面、大排面、黄鱼面、牛蛙面、鳝丝面……一碗*简单不过的面，浇头确是千千万，每一款都是上海人的至爱。一餐换一种浇头，至少一周不重样，怎么吃都不厌!

上海爱吃面，一碗焖蹄面，老汤味浓稠唇，鲜洁醇真，虽说呈现酱油色，但却是清可见底、层次分明，带着微甜喜人的肉香，大量髈骨与鳝骨吊汤，量足汤浓，让人回味无穷。

上海人不愧是“面痴”!将面条的两面煎成金黄色，捞出，再浇上“各类浇头和卤汁”，吃之前一定要“翻个身”，这样才能吃出“外脆里嫩”的*佳状态!一碗面配一碗蛋丝汤，喝口汤，捞口面，回味无穷。

菜饭打开时有种特别的香气，就是那种青菜捂久了，软糯的气息，和着咸肉粒一起焖在米饭里。咸肉要带着肥膘，这样油脂会裹上米饭，那真是莫大的满足。

都说湖南人爱吃臭豆腐，上海人也不差。大街小巷，一不小心就有臭豆腐摊，金灿灿的，真是飘香四溢的“臭”味儿，才吃一块，就欲罢不能了。

“烘山芋”就是大家常说的烤地瓜、烤红薯，只不过在上海是这个名字啦。文*，慢功，是烘山芋的真谛。冬天围在烘烤山芋的炉子旁边，捧一个热乎乎的山芋，暖和到了心里。