餐饮业的揽客绝招

美国洛杉矶奋腾商业街的餐饮业竞争很激烈，很多餐厅关门大吉。奇怪的是，近来一家名叫“柏兰朵”的餐厅在奋腾商业街迅速蹿红，生意异常*爆。餐厅刚开业，规模不大，店内的菜品也没有过人之处，但它的客流量比其他餐厅多得多。不少人猜测，这家餐厅的**有秘密武器。不错，“柏兰朵”餐厅的**威斯汀确实有一套揽客绝招，而这传说中的绝招不过是一个既简单又奇怪的规定。在奋腾商业街里出没的几乎都是白领一族，他们到餐厅就餐时习惯低头把玩手机，根本不知碗里的饭菜是何味道。

对这类“低头族”来说，他们在哪吃饭都一样，只要能饱就行，不挑剔就是他们*大的特点。可对餐厅来说，顾客不挑食正是留不住回头客的根本原因—他们对任何一家餐厅的饭菜都没有什么印象。该怎么留住这些“问题顾客”呢?威斯汀再三思索，想出了一个办法。他在餐厅做出如下规定：客人只要在用餐前主动将手机交给餐厅保管，专心吃饭，那么餐厅将给予九五折的优惠。威斯汀的这个规定推出没多久，就收到了明显的成效。很多顾客开始留恋“柏兰朵”，频频光顾这里。

有些顾客进店不太愿意交出手机，不过当他们发现周边的人都在认真吃饭时，也会自觉收起手机。仅仅1个月的时间，“柏兰朵”的客流量就翻了一番，营业额大幅度提高。之后的几个月，“柏兰朵”的生意更是蹭蹭直上。更让威斯汀没想到的是，自己推出的奇怪规定改变了整条商业街。原来，其他餐厅也模仿“柏兰朵”，在顾客就餐时把他们的手机都“没收”起来。

在奋腾商业街，越来越多的人加入了“认真吃饭”的行列，大大加强了人际交流。他们当中有不少人开玩笑说，洛杉矶奋腾商业街里的菜品是全世界*香的。其实，世上的菜品没有*好，只有更好。很多时候，食客吃的不仅仅是食物，更是一种心境，一旦人们集中注意力去吃，就会发现食物特别可口。威斯汀的一个规定，让顾客做到了专注吃饭，所以他们推出的菜肴才会成为顾客眼中的“*好”。